کاربردهای خلاقانه (و خوش طعم) چرخ گوشت

1. ساخت همبرگر امضا

وقتی خودتان آن را آسیاب کرده و مزه دار می‌کنید، گوشت چرخ‌کرده بازی همبرگر شما را یک سطح بالا می‌برد. بسیاری از تکه‌های گوشت خوشمزه وجود دارد که به سرعت چرخ می‌شوند تا یک «برگر امضاکننده» عالی داشته باشید. برای گزینه های لاغرتر به مرغ، آهو و گاومیش کوهان دار فکر کنید. بز و بره می توانند یک همبرگر خاص را تهیه کنند. یا، ترکیب خود را بسازید، ترکیب گوشت خوک با گوشت کم چرب‌تر می‌تواند به افزایش عامل نادرست کمک کند.

2. آسیاب کردن مرغ برای کوفته

همانطور که برای کیک های همبرگر صدق می کند، گوشت های لذیذ زیادی برای چرخ کردن کوفته وجود دارد، از جمله مرغ. بوقلمون سبک و بدون چربی یا مرغ همیشه محبوب، به زیبایی آسیاب کنید. سس کوفته مرغ را با ترکیب علفی از گیاهان و موزارلا برای کوفته الهه سبز یا سس بادام زمینی تند برای کوفته مرغ تایلندی بپزید.

3. آسیاب کردن گوشت خوک برای کوفته

چرخ کردن گوشت خوک، یکی دیگر از جایگزین های خوشمزه برای گوشت قرمز، استفاده بسیار خوبی برای چرخ غذا است.

کوفته‌های گوشت خوک را با یک بشقاب آسیاب درشت چرخ کرده و در سس شراب قرمز، ورسسترشر، خامه و ژله توت برای یک فریکادلر سنتی دانمارکی بجوشانید.

4. آسیاب نخود برای فلافل

چرخ گوشت نخود پخته را به سرعت چرخ می‌کند تا بافت و قوام یکنواختی پیدا کند تا فلافل خوش طعمی پیدا کند. مواد معطر را به همراه نخود به چرخ غذا اضافه کنید تا یک پایه خوب برای فلافل شما مخلوط شود.

5. آسیاب لوبیا و حبوبات

پروتئین های حیوانی تنها پروتئین هایی نیستند که می توانید در چرخ غذا آسیاب کنید. عدس، قارچ و مواد معطر را همراه با یک بشقاب آسیاب شده برگر سبزی خوشمزه درست کنید. سپس سبزی برگر پخته شده را با پوره آووکادوی خامه ای روی آن قرار دهید.

6. چرخ کردن گوشت برای حشرات، راگوس و پر کردن

اگر در حال درست کردن امپانادا یا پیروژی هستید، یا برای هش به گوشت چرخ کرده نیاز دارید، پر کردن کوفته چینی یا چرخ گوشت راگو یک راه ایده آل برای ایجاد نتایج یکنواخت است.

برای یک بولونی غنی و سنتی، کباب چاک گاو و شانه خوک را با هم چرخ کنید تا یک راگوی گوشتی خوشمزه درست کنید.