در بسیاری از موارد "کارآفرینی"، به ویژه در سطح صنعتی، شرکت ها با تمرکز بیش از هر چیز بر سرعت تولید یا خدمات، زندگی و پیشرفت می کنند. همین موضوع می‌تواند تا حدودی در دنیای پیتزا منعکس شود: توانایی تهیه مقادیر زیادی خمیر در زمان کوتاه‌تر می‌تواند در زمینه‌های خاصی تعیین‌کننده باشد و به صرفه‌جویی در زمان و نیروی انسانی کمک کند.
با این حال، سرعت همه چیز برای یک رستوران نیست، حداقل در تهیه خمیر پیتزا، کاری که قبل از سرو به خوبی انجام می شود و بنابراین به فشار مشتری گرسنه بستگی ندارد (همانطور که در عوض برای پخت و پز کردن اتفاق می افتد. بعد از سفارش). اول از همه، یک گفتمان کیفی برای در نظر گرفتن و توسعه محصول وجود دارد: نتیجه ارائه شده توسط مارپیچ با چنگال یا بازوهای غوطه ور متفاوت است و بالعکس. علاوه بر این، این میکسرها بهترین ها را برای محصولات و خمیرهای خاص ارائه می دهند، به همین دلیل است که انتخاب بهترین گزینه همیشه بر عهده پیتزاساز و دستور پخت پیتزا شخصی او است.
بنابراین سرعت میکسر به اندازه کافی به حساب می آید، اما فقط در سطح فردی، زیرا باید نیاز کیفی کسانی که پیتزا را تهیه می کنند، نشان دهد.