1. جدا کردن چرخ گوشت: قبل از شروع تمیز کردن چرخ گوشت، مهم است که آن را به درستی جدا کنید. به دستورالعمل های سازنده برای مدل خاص خود مراجعه کنید، زیرا آسیاب های مختلف ممکن است اجزای مختلفی داشته باشند که باید جدا شوند. به طور معمول، این شامل برداشتن تیغه، صفحه، قیف و سایر قطعات قابل جابجایی است. جدا کردن آسیاب امکان تمیز کردن کامل هر جزء را فراهم می کند و اطمینان حاصل می کند که هیچ ذره یا باقیمانده غذا در آن باقی نمی ماند.
2. شستن دست در مقابل ماشین ظرفشویی: وقتی نوبت به تمیز کردن قسمت های جداشدنی چرخ گوشت می رسد، دو راه دارید: شستن دست یا استفاده از ماشین ظرفشویی. در حالی که هر دو روش می توانند به طور موثر اجزا را تمیز کنند، شستن دست اجازه می دهد تا کنترل بهتری بر روند تمیز کردن انجام شود و اطمینان حاصل شود که هیچ قسمت کوچکی گم نمی شود یا آسیب نمی بیند. علاوه بر این، برخی از آسیاب ها ممکن است قطعاتی داشته باشند که قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند، بنابراین قبل از انتخاب ماشین ظرفشویی، بسیار مهم است که دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید.
3. مواد تمیز کننده: برای از بین بردن هر گونه چربی، باقیمانده غذا یا باکتری، توصیه می شود از آب گرم صابون و یک برس ملایم برای تمیز کردن اجزای آسیاب استفاده کنید. از استفاده از مواد شیمیایی خشن یا مواد ساینده خودداری کنید زیرا می توانند به سطح آسیاب آسیب برسانند. برای لکه ها یا بوهای سرسخت، خیساندن قطعات در مخلوط آب گرم و سرکه می تواند راه حل موثری باشد. سرکه به عنوان یک ضد عفونی کننده طبیعی عمل می کند و به از بین بردن بوی ماندگار کمک می کند.
4. خشک کردن و ذخیره سازی: پس از تمیز کردن، مهم است که تمام اجزای چرخ گوشت خود را قبل از مونتاژ مجدد یا نگهداری آنها کاملاً خشک کنید. رطوبت می تواند باعث رشد باکتری ها شود و منجر به آلودگی بالقوه شود. اطمینان حاصل کنید که تمام قسمت ها کاملاً خشک شده اند و توجه ویژه ای به شکاف ها و مناطق صعب العبور داشته باشید. پس از خشک شدن، آسیاب را در مکانی تمیز و خشک نگهداری کنید تا از نشستن هرگونه گرد و غبار یا کثیفی روی سطوح جلوگیری شود.
5. روغن کاری و تیز کردن تیغه ها: روغن کاری مناسب و تیز کردن منظم تیغه ها برای حفظ کارایی و طول عمر چرخ گوشت شما بسیار مهم است. پس از تمیز کردن، طبق توصیه سازنده، روی قسمت های متحرک آسیاب، مانند چرخ دنده ها و یاتاقان ها، یک روان کننده مخصوص مواد غذایی بمالید. این به کاهش اصطکاک، جلوگیری از زنگ زدگی و اطمینان از عملکرد روان کمک می کند. علاوه بر این، به صورت دوره ای تیزی تیغه را بررسی کنید و در صورت لزوم آن را تعویض کنید. یک تیغه کسل کننده می تواند منجر به سنگ زنی ناهموار و افزایش فشار روی موتور شود.