پیراشکی ساز

 

پیراشکی چینی یک غذای سنتی محبوب در چین است که به خاطر پر کردن خوشمزه‌ای که در خمیر پیچیده شده است، شهرت دارد. آنها در شکل ها، اندازه ها و انواع مختلفی هستند که اغلب حاوی انواع پرکننده ها از جمله گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات هستند. پیراشکی های چینی معمولاً با جشنواره ها و گردهمایی های خانوادگی مرتبط هستند، به خصوص در طول دورهسال نو چینی، جایی که آنها نماد رفاه و خوش شانسی هستند.

 

یک دستگاه پیراشکی، مانند دستگاه پیراشکی GQ-3-SJ برای خودکارسازی فرآیند ساخت انواع کوفته‌ها، مانند وونتون، گیوزا، جیائوزی و غیره طراحی شده است. عملکرد اصلی آن ساده کردن فرآیند آماده سازی خمیر، پر کردن، شکل دادن و آب بندی است که اگر با دست انجام شود می تواند کار فشرده ای باشد.

در اینجا نحوه عملکرد یک پیراشکی‌ساز معمولی آمده است:

تغذیه خمیر: دستگاه به طور خودکار خمیر را وارد سیستم می کند. برخی از دستگاه ها نیز خمیر را مخلوط و ورز می دهند.

تزریق پرکننده: مقدار اندازه گیری شده از فیلینگ مانند گوشت چرخ کرده، سبزیجات یا مخلوطی از هر دو را در خمیر پخش می کند.

شکل دادن: دستگاه خمیر را دور فیلینگ تا می کند یا می پیچد و شکل کوفته دلخواه (هلالی، گرد و ...) را ایجاد می کند.

آب بندی: این اطمینان را می دهد که کوفته ها به درستی مهر و موم شده اند تا از باز شدن آنها در حین پخت جلوگیری شود.

برش / مهر زنی: دستگاه ممکن است خمیر را به شکل کوفته های جداگانه برش دهد یا آنها را به شکل های خاص مهر کند.

سرعت و کارایی: پیراشکی سازها می توانند تعداد زیادی کوفته در دقیقه تولید کنند که ظرفیت تولید را نسبت به روش های دستی بسیار افزایش می دهد.

برخی از ماشین آلات، مانندماشین های ونتون اتوماتیکاز Soontrue، پیشرفته و قابل تنظیم هستند و امکان شکل‌ها، اندازه‌ها و انواع مختلف پر کردن را فراهم می‌کنند.

تگ های محبوب: پیراشکی ساز، تولید کنندگان پیراشکی چینی، تامین کنندگان